2 กรกฎาคม 2568 ณ อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย จ.ปทุมธานี – แพลตฟอร์มบริการผลิตอาหารและส่วนผสมฟังก์ชัน (FoodSERP) ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (ไบโอเทค) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) นำโดย ดร.กอบกุล เหล่าเท้ง รองผู้อำนวยการไบโอเทค จัดงาน FoodSERP Forum ครั้งที่ 1 ณ ห้อง BIOTEC Auditorium อาคารไบโอเทค เพื่อนำเสนอนวัตกรรมใหม่ในด้านอาหารฟังก์ชัน
ภายในงาน มีการบรรยายพิเศษจาก ศาสตราจารย์ ดร. Chang Yaw-Nan จากภาคชีววิทยา มหาวิทยาลัย National Formosa ประเทศไต้หวัน โดยนำเสนอแนวคิดการออกแบบกาแฟปรุงแต่งรสที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งมีส่วนผสมของเปปไทด์ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (BAPS) จากการหมักด้วยจุลินทรีย์กรดแลคติก (LAB) ช่วยสร้างเมตาโบไลต์ที่มีประโยชน์
การจัดงาน FoodSERP Forum #1 ครั้งนี้ เป็นการนำเสนอนวัตกรรมใหม่ ๆ ที่ค้นพบในอาหารเพื่อเป็นทางเลือกให้แก่ผู้บริโภคและผู้สนใจในอุตสาหกรรมอาหารและสุขภาพต่อไป
