(19 พ.ย. 2567) ที่ธนาคารทรัพยากรชีวภาพแห่งชาติ (NBT) ไบโอเทค อาคาร INC2 อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย จ.ปทุมธานี – ทีมวิจัยธนาคารจุลินทรีย์ ธนาคารทรัพยากรชีวภาพแห่งชาติ (NBT) ไบโอเทค สวทช. นำโดย ดร.ธิติยา บุญประเทือง และทีมวิจัย ให้การบรรยายและนำเยี่ยมชม NBT ในเรื่องการอนุรักษ์ เก็บรักษา และการใช้ประโยชน์ของเห็ดรา โดย NBT นับเป็นต้นแบบของแนวคิดการรักษาเชื้อพันธุกรรมของชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งธนาคารจุลินทรีย์ คลังเชื้อราและเห็ด ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกเพื่อความมั่นคงทางอาหาร เพื่อให้ผู้เข้าร่วมประชุม 23rd Asia Pacific Agricultural Policy Forum กว่า 25 คน จากประเทศในภูมิภาคเอเชียแปซิก ได้แก่ ประเทศฟิลิปปินส์ กัมพูชา เกาหลีใต้ เนปาล เมียนมา ญี่ปุ่น เวียดนาม มาเลเซีย รวมถึงประเทศไทย ได้เรียนรู้ถึงการอนุรักษ์และการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรชีวภาพเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน พร้อมกันนี้ ยังเปิดครัวเมนูอาหารจากเห็ดกินได้ โดยเชฟผู้เชี่ยวชาญเสิร์ฟอาหารจากเมนูเห็ดต่าง ๆ อาทิ เบอร์เกอร์เห็ด ซาลาเปาไส้เห็ด ขนมเปี๊ยะไส้เห็ด และน้ำดื่มจากเห็ด เป็นต้น
ขอขอบคุณ อินคายะ, บริษัท First Choice, Earthling Farm, สมาคมแพทย์ทางร่วม และสมาคมนักวิจัยและเพาะเห็ดแห่งประเทศไทย ที่มาร่วมนำเสนอครัวไทยในครั้งนี้
ทั้งนี้ คณะผู้ร่วมประชุม 23rd Asia Pacific Agricultural Policy Forum ที่ได้เข้ารับฟังการบรรยายและเยี่ยมชม NBT ในครั้งนี้ เป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมประชุม ซึ่งจัดโดยภาควิชาเศรษฐศาสตร์เกษตรและทรัพยากร คณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เมื่อวันที่ 18 พ.ย. 2567 เพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์และหารือเชิงนโยบายเพื่อให้เกิดการพัฒนาด้านการเกษตรและอาหารอย่างยั่งยืนในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก
